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Organo de Difusión
de la Federación Diabetológica Colombiana * Volumen
4 * No 4 * Pág 1 *
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Alimentos Light
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| TEMA PRINCIPAL Alimentos
LIGHT: ¿Que son?
Por: Claudia
Patricia Mejía Nutricionista
dietista, Clínica de diabetes
Fundación
Santa Fe de Bogotá.
En
los últimos años hemos observado en los supermercados diferentes
presentaciones de un solo alimento, variedad que en ocasiones nos confunde a
la hora de decidir cuál comprar. Encontramos alimentos etiquetados como bajos
en grasa, colesterol, azúcar, sodio, calorías, cero colesterol, libres de
grasa, sin azúcar, dietéticos y “light”.
Para
entender mejor el concepto de “alimentos
light” vamos a definir cada una
de las palabras por separado: [ABRIR ARTICULO] |
Editorial
El
plan alimentario es fundamental en el tratamiento
Por:
Prof. Dr. Iván Darío Sierra Ariza
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Médico especialista en diabetes y nutrición. Profesor titular y maestro
universitario.
Director
de la División de Lípidos y diabetes de la Facultad de medicina de la
Universidad
Nacional de Colombia.
El
plan de alimentación constituye uno de los pilares fundamentales en el
tratamiento de las personas con diabetes, especialmente en los que
tienen diabetes tipo 2. El 80 % de las personas con diabetes tipo 2
tienen obesidad y una de las metas importantes que se debe lograr es un
descenso de peso; por eso es necesario incluir planes de alimentación bajos
en calorías. [ EDITORIAL
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Aprendamos
sobre los endulzantes calóricos y no calóricos
Por:
Gloria Solano
Nutricionista
dietista, educadora en diabetes
Iván
Darío Escobar, Endocrinólogo, Jefe de Consulta Externa
Asociación
Colombiana de Diabetes, Bogotá, D.C.
A
los diabéticos se les restringen los azúcares simples pero pueden utilizar
los endulzantes que no tienen calorías para que puedan disfrutar de la
dulzura de los alimentos. Los endulzantes no calóricos que hay en el mercado
son seguros y aprobados por las agencias que regulan los alimentos y sus
aditivos. Por esto, los diabéticos, los obesos, o las personas que desean
evitar subir de peso pueden consumirlos sin temores. [ABRIR
ARTICULO] |
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